今年のワインブドウ

隣のエコビレッジのワインブドウ畑。ツバイゲルトレーベという品種。協力ワイナリーに持込みスパークリングワインと赤ワインづくりを予定しています。剪定、芽かき、除葉など時々手伝いに。今年もたくさんの実をつけています。あと２週間ほどで収穫です。

合成農薬を使わない有機栽培ですので、毎年病虫害対策が課題です。今年もご覧のとおり、灰星カビとかいう病理果があちこちに。これを収穫前に出来るだけ取り除くのがワインの品質を高めるためには必要とか。

病理果のみをピンセットのような器具で取り除くのですが時に粒が潰れてしまい、病理カビが散らばって逆効果におそれもありそう。全てを取り除くのには膨大な手間がかかり非現実的に思えてしまいます。収穫時には病理果の取り除き作業を再びやる予定です。